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홈베이킹[♥] Coffee Bun 커피번 만들기/레시피 (feat. 로티번; 모카번) 안녕하세요. Bonajju에요. 오늘은 향긋한 커피내음 가득한 커피번 (Coffee Bun)을 만들어 보려고 해요. ∩.∩ 번 (Bun)은 동그스름한 빵을 통칭하는 말로 프랑스어 "bugne" (부풀어 오르다는 뜻)에서유래했다고 해요. 동그란 예쁜 번 위에 갈색 빛깔의 커피 반죽을 올려 만든 커피번. 로티번 (로띠번: Rottibun)을 기억하시나요? 가게 앞을 지나다 보면, 향긋한 버터와 커피 향이 늘 코를 자극해 절대 그냥 지나칠 수 없게 만들었던 "로티번". 집안 가득 커피와 버터 향으로 물들일 준비되셨나요~? 그럼, 재료부터 준비해 볼게요 - 6개 분량 - ♧ 빵 반죽 재료: 중력분 200g, 설탕 20g, 소금 3g, 인스턴트 드라이 이스트 2g, 우유 75g, 물 65g, 버터 20g ♧ 충전.. 2021. 6. 23.
[맛있는 일상] 새콤 달콤 수박주스 (땡모빤) 만들기/레시피 & 수박 자르고 보관하는 방법 안녕하세요. Bonajju에요. 날씨가 제법 많이 더워진 요즘, 갈증을 해소해 줄 시원한 과일 주스가 간절하게 생각이 났어요. 오늘은, 시원하면서도 새콤 & 달콤한 수박주스를 만들어 볼게요~ ∩.∩ "땡모빤"이라는 태국의 수박주스를 이미 아시는 분들이 많으실 거예요. 땡모=수박, 빤=갈다 라는 말 그대로, 수박을 갈아 만든 생과일주스랍니다. 오늘은 특별히 시원한 수박에 상큼한 레몬즙으로 청량감을 Up! 시켜주고, 단맛을 살짝 보충해 줄 설탕과 소금을 넣고 만드는 수박 주스 (땡모 빤)을 만들어 볼게요. 우선, 수박주스를 만들기 전에 수박을 자르고 보관하는 방법도 같이 살펴볼게요! 1. 수박 겉표면 깨끗하게 닦기 먼저, 식초 두-세 방울을 섞은 물에 수박 겉 표면을 뽀득뽀득 씻어준 다음 물로 헹궈주고, 마.. 2021. 6. 18.
[맛있는 일상] 매콤 김치 김밥 & 달걀 국 만들기/레시피 안녕하세요. Bonajju에요. 김치와 달걀의 조화는 특별한 설명조차 필요하지 않다는 것 모두 아시죠? ⎝⍢⎠ 그래서 준비한 오늘의 맛있는 일상은요, 매콤한 김치 김밥과 보드라운 달걀 국이에요. 매콤하면서도 짭조름한 볶은 김치가 들어간 김밥에 (feat. 참치마요), 보드라운 달걀이 덮여있는 따끈하면서도 깔끔 & 담백한 달걀국. 이토록 아름다운 조화의 메뉴가 또 있을까요? ᵔᴥᵔ 자, 그럼 재료 준비부터 시작해 볼게요. 김밥 4줄 재료 ♧ 김밥 용 밥: 고슬 고슬한 밥 (3인분), 깨 톡톡톡, 참기름 1.5 아빠 숟갈, 식초 1 아빠 숟갈. ♧ 참치 마요: 참치 135g 통조림 1개, 마요네즈 2 아빠 숟갈. ♧ 김치 볶음: 잘익은 김치 밥그릇으로 한 그릇 가득, 고춧가루 1/2 아빠 숟갈, 설탕 1 아.. 2021. 6. 16.
홈베이킹[♥] 바삭바삭 & 고소한 크루아상 (Croissant) 만들기/레시피 안녕하세요. Bonajju에요. 바삭하면서도 고소한 크루아상 (Croissant)을 좋아하시나요? 오늘의 홈베이킹 메뉴는 크루아상이에요 ♥ 크루아상 (Croissant)은 프랑스어로 “초승달 (Crescent ☽ )”을 의미한다고 해요. 크루아상은 프랑스의 대표적인 페이스트리로 알려져 있지만 실제로는 오스트리아, 헝가리에서 처음 만들어지고 마리 앙투아네트가 프랑스의 루이 16세와 결혼하면서 프랑스로 넘어왔다는 등의 다양하고 재미있는 설들이 전해지고 있어요. 여러 겹으로 접어 만드는 반죽 속에 켜켜이 쌓인 공기층과 버터층으로 이루어져 있는 크루아상은, 그만큼 바삭하면서도 버터의 고소함과 수많은 결들의 촉촉함이 주는 매력이 있죠. 그럼, 같이 만들어 볼까요? ⎝⍢⎠ 재료부터 준비해 볼게요, ○ 반죽 재료 [.. 2021. 6. 13.
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