[홈베이킹♥] 햇 홍감자로 감자 빵 만들기
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는요, 구수한 매력의 감자 빵이에요. 햇 홍감자로 만들 수 있는 빵을 생각하다가 영화 리틀 포레스트에 나온 감자 빵이 생각났어요. 오늘의 주 재료인 햇 홍감자는 붉은 껍질에 샛노란 속살을 감추고 있고, (마치 고구마 비주얼) 특유의 포슬포슬함과 식감이 부드러워 카스테라 감자라고도 불려요. 일반 감자보다 달콤함도 더해져, 그대로 찌거나 삶아만 먹어도 맛있답니다. 그럼, 재료부터 준비해 볼까요? 12구 미니 머핀 틀 기준 ♤ 반죽: 홍 감자 중간 사이즈 3개, 강력분 250g, 올리브 오일 15g, 소금 5g, 설탕 20g, 드라이 이스트 5g, 물 100g (★Tip. 물은 반죽을 만들면서 양을 조절해주면 좋아요.) 감자 빵 만들기, 이제 시작해 볼게요...
2021. 7. 12.
[여름 보양식 전복 요리 ♥] 전복 회, 전복 물회, 전복 버터구이 만들기/레시피 (feat. 완도 활전복)
안녕하세요. Bona에요. 오늘 준비한 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, ⚝ 바다의 보석 ⚝, 전복요리예요. 그중에서도, '맛있고', '만들기 쉬운' ⚝ 세 가지 전복 요리 ⚝들로 골라 준비해 봤어요. :) 1. 전복의 싱싱한 식감을 살린, 전복 회. 2. 상큼한 육수 & 신선한 채소와의 만남, 전복 물회. 그리고, 전복 요리의 화룡점정 3. 고소한 버터 & 히말라야 솔트의 만남, 전복 버터구이. 재료부터 준비해 볼게요. ✿ 전복: 완도 활전복 (특대 사이즈) 20미. (★Tip. 전복 세척: 전복은 껍데기와 분리한 뒤 칫솔/솔로 구석구석 문질러 닦고, 이빨을 제거해 깨끗하게 손질해줘요.) ✿ 초고추장: 고추장 3 Tbsp (아빠 숟갈), 설탕 1 Tbsp, 식초 1 Tbsp, 매실액 1 Tbsp, 통깨 1 Tbs..
2021. 7. 9.
[홈베이킹♥] 달콤한 통팥이 한가득! 추억의 단팥빵 만들기/레시피 (feat. 통단팥 통조림)
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는 바로바로, 추억의 단팥빵이에요. 팥이 들어간 음식 중엔 맛없는 게 없죠, 붕어빵, 국화빵, 호빵, 호도과자, 팥 죽. 오늘은 그중에서도 왠지 누구에게나 추억 하나쯤은 떠오르게 하는 빵, 단팥빵을 만들어 보려고 해요. 그럼, 재료부터 준비해 볼까요? 8개 분량 재료 ♤ 반죽 재료: 드라이 인스턴트 이스트 5g, 소금 2.3g, 설탕 42g, 계란 1 개, 강력분 300g, 무염버터 28g, 우유+물 150ml. ♤ 통단팥 통조림 800g (★Tip. 우유+물, 계란, 버터는 미리 실온에 꺼내어 두면 좋아요.) ☞ 유튜버 '엄마가딸에게'님의 레시피를 참고하여 만들었어요. 달콤한 통팥이 가득 들어간 단팥빵 만들기, 시작해 볼게요. 1. 이스트 활성화 시키..
2021. 7. 5.
