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Oh, my God김치♥ 갓김치 만들기/담그는 방법 안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는 바로, 갓김치예요. 김치 중에서도 특히나 호불호 (好不好)가 있는 요 갓김치라는 아이는 특유의 코 끝을 톡 쏘는 알싸한 향이 마니아층을 형성하게 하곤 하죠. 이번엔 특별히 갓김치의 재료로 흔히 사용되고 있는 돌산 갓 대신 훨씬 줄기도 가느다랗고 식감도 더욱 부드러운 청갓으로 갓김치를 담가보았어요. 예전엔 미처 몰랐던 갓의 매력을 이제야 알게 되었네요. 여기 "호 (好)" 한 명 추가요! 갓김치와의 늦깎이 사랑 이야기, 지금 함께 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. * 주 재료: 청갓 2단, 쪽파 크게 두 줌 (취향껏 추가). * 절임 재료: 물 (1리터: 자박자박한 정도), 천일염 (1.5컵). * 양념.. 2021. 12. 6.
물에 빠진 고기에 빠져버린 날♥ 돼지고기 오겹살 수육 만들기 안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는 바로, 오겹살 수육이에요. 부드럽고 쫄깃하면서도 고소함까지 가득한 돼지고기 수육은 오겹살로 만들었을 때 비로소 그 맛의 최고봉이 완성된다는 굳은 신념을 갖고 살아가는 만큼, 오늘 수육의 키포인트는 살코기와 지방, 그리고 돼지껍데기까지 삼박자를 고루 갖춘 오겹살이랍니다. 된장을 베이스로 갖은 재료들을 활용해 맛있게 삶아낸 오겹살 수육은 언제 먹어도 너무나 맛있는 요리임엔 틀림이 없죠. 오겹살 수육, 지금 함께 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. * 주 재료: 돼지고기 오겹살 한 근 반 (900g), 양파 400g (작은 것 두 개), 다진 마늘 100g (4-5T), 대파 200g (2-3대), 콜라 미니.. 2021. 11. 29.
'와그작' 씹는 맛이 일품♥ 총각김치 [알타리김치] 만들기/담그는 방법 안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는 바로, 총각김치 [알타리김치]에요. 지난번 파김치를 담근 뒤로, 가족들의 각기 다른 입맛별 김치 요청이 쇄도하여 그중 지금이 딱! 제철인 알타리무; 총각무로 김치를 만들어봤어요. 아삭한 식감에 시원한 맛이 일품인 총각김치. 흰쌀밥에 요 잘 익은 무김치 하나면 밥 두 그릇도 뚝딱인 거 다들 모르실 리가 없겠죠? 총각김치, 지금 함께 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. * 주 재료: 총각무 (알타리무) 2단, 쪽파 크게 한 줌, 채 썬 양파 1/2개. * 절임 재료: 물 (1.5L), 천일염 (1.5 종이컵). * 김치 양념: 고춧가루 1 종이컵, 빨간 고추 4개 (200g), 액젓 (멸치 1/2 + 참치 .. 2021. 11. 24.
텐동계의 New Hero♥ 고등어 텐동 만들기 안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 지난주 고등어 레시피 공모전을 준비하면서 만들어본 새로운 고등어 요리들 중, 대망의 마지막 스페셜 메뉴를 맛 보여 드리려고 가져와봤어요. 두둥! 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는 바로, 고등어 텐동이에요. 영양만점 고등어와 다양한 채소들을 바삭하고 노릇하게 튀겨내, 달콤 짭조름한 텐동 소스와 함께 곁들여 먹는 메뉴랍니다. 고등어 텐동, 지금 함께 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. - 1인분 기준 - * 주 재료: 쌀밥 1인분, 냉동 손질 고등어 (1토막) 130g, 냉동새우 4마리, 반숙 계란 1개, 표고버섯 2개, 채 썬 연근 2개, 링 모양으로 썬 양파 3개, 깻잎 2장. * 고등어 밑간: 후추 톡톡톡, 소금 간 기호에 맞게, 다진.. 2021. 11. 17.
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