야무지게 씹어주겠어♥ 연근튀김 만들기
안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, 바로 연근튀김이에요. 아삭아삭한 연근 본연의 식감에 튀김 반죽과 만나 바삭함까지 겸비한 연근튀김. 영양 간식으로도, 맛있는 밥반찬으로도, 맥주 한잔과 곁들일 훌륭한 안주로도, 일석 삼조의 역할이 가능한 연근튀김, 지금 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. * 주 재료: 연근 1개 (200g), 식초 1T + 물 (연근이 잠길 정도). * 튀김 반죽: 쌀튀김가루 + 얼음물 (1 : 1의 비율), 찹쌀가루 약간. 맛있는 연근튀김을 만들어 볼게요. 1. 깨끗하게 세척한 연근을 얇게 썰어준 다음, 식초 1T를 넣은 물에 5분 내지 10분 정도 담가 소독 (갈변 예방, 연근 특유의 아린 맛을 제거) 후, 헹궈 물..
2021. 10. 25.
김치를 ♥하는 당신을 위한, 리얼 김치만두 만들기
안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, 바로 김치만두예요. 김치를 애정♥하는 사람이라면 결코 지나칠 수 없는, 리얼 김치만두랍니다. 마땅한 만두피가 없어도, 밀가루 없는 건강한 만두를 먹고 싶을 때도 모두 찰떡인 김치말이 만두. 김치 꽁다리를 잘게 다져 넣어, 아삭한 식감이 일품인 김치만두, 지금 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. ♧ 만두소 재료: 다진 김치 (김치 꽁다리) 1컵, 다진 돼지고기 (밑간: 후추 톡톡+소금 톡톡) 2컵, 다진 대파 1컵, 두부 반모, 다진 부추 1컵, (미리 불려둔) 당면 1.5컵. ♧ 만두소 양념: 생강가루 1/3 (t), 감자전분 1 (T), 표고버섯 가루 1 (T), 굴소스 1 (T), 다진 마늘 2 (..
2021. 10. 16.
유부초밥이 맛있어지는 비밀, 엄마표 유부초밥 만들기♥
안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, 바로 유부초밥이에요. Bona's Mother '장여사님'의 유부초밥엔 고소하게 볶은 소고기와 당근, 그리고 그녀만의 맛의 비법인 우엉조림이 더해져 감칠맛도, 씹는 맛도 훨씬 좋은 우리 집만의 특식으로 자리 잡은 메뉴랍니다. 유부가 터지기 일보직전인 속이 꽉꽉 찬 엄마표 유부초밥, 지금 맛보러 가시죠. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. ♧ 주 재료: 밥 (3인분), 유부 (4인분), 다진 소고기 (200g), 다진 당근 (200g), 우엉 (200g). ♧ 초밥 밑간: 검은깨 솔솔, 초밥 소스 1/2개, 식초 1t. ♧ 소고기 밑간: 후추 톡톡, 맛술 1T, 조림용 맛간장 1T, 설탕 1t. ♧ 당근 밑간: 맛소금 ..
2021. 10. 15.
토마토 파스타 소스로, 리조또 [빠에야] 만들기♥
안녕하세요. Bonajju의 맛있는 홈쿠킹의 Bona입니다. 오늘의 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, 바로 리조또 [or 빠에야]에요. 제대로 된 이탈리아의 리조또 [Risotto; 리소토]와 스페인의 빠에야 [Paella; 파에야]라면 쌀을 볶아 사프란 등의 향신료와 함께 토마토와 다양한 채소, 고기, 해산물을 넣고 끓여 만드는 요리이지만, 오늘은 집에 있는 채소와 돼지고기, 새우를 올리브유에 볶아 넣고, 토마토 파스타 소스와 밥을 넣어 간편하게 끓여내 만들어 볼 거예요. •‿• 재료부터 준비해볼게요. 다짐육 (돼지고기 120g), 새우 13마리, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 표고버섯 3개, 다진 마늘 2T, 페퍼론치뇨 4알, 토마토 파스타 소스 6T, 굴소스 1T, 물 2컵, 밥 2인분, 파마산 치즈 1T,..
2021. 10. 12.
