본문 바로가기
728x90
SMALL

Bona의 요리, BonaPlatO/맛있는 [홈베이킹]28

홈베이킹[♥] 달콤 & 촉촉 마들렌 만들기/레시피 (feat. 레몬) 안녕하세요. Bonajju에요. 얼마 전에 만들었던 "휘낭시에"를 기억하세요? https://bonabona.tistory.com/26?category=945557 홈베이킹[♥] 휘낭시에 만들기 (feat. 크림치즈 & 로투스) 안녕하세요. Bonajju에요. 오늘 같이 비도 오고 흐린 날엔 달달한 무언가를 강렬하게 먹고 싶어요. (사실 날씨에 관계없이 단건 늘.. 끌리는 것 같아요..♥) 얼마 전 만들었던 노릇노릇한 에그타르 bonabona.tistory.com 휘낭시에를 만들고보니, 마들렌도 만들고 싶어지는건 왜일까요? ∩.∩ 그래서 준비한 오늘의 홈베이킹 메뉴는 바로, "마들렌"이에요. 휘낭시에와 마들렌은 비슷한 것 같으면서도 재료와 맛 & 식감에서 차이가 있어요. ♣ 재료의 차이? 휘낭시에는 태운.. 2021. 6. 10.
홈베이킹[♥] 소보로 (크럼블) 밤식빵 만들기 안녕하세요. Bonajju에요. 오늘은 모처럼 해가 쨍하게 떴어요. (둥근 해가 떴습니다~ 빵을 구워 봅시다~) 오늘의 홈베이킹 메뉴는 바로바로, 고소한 밤이 한가득 들어있는 소보로 밤식빵이에요. 소보로도 좋아하고, 밤도 좋아하는 저에겐 최고의 베이킹이 아닐 수 없네요. ^^ 밤은 9월 - 12월 사이가 제철이라고 하지만, 요즘은 저장해둔 밤들도 쉽게 구매할 수 있고, 밤 다이즈 (밤 통조림)으로도 손쉽게 밤식빵을 만들어 볼 수 있으니 너무 좋아요! 그럼, 재료부터 준비해 볼게요. [식빵 2개 분량] ○ 반죽 재료: 강력분 362g, 설탕 64g, 소금 4g, 드라이 이스트 8g, 미지근한 물 200g, 달걀 50g, 무염버터 32g ○ 속 재료: 밤 다이즈 (밤 통조림) 400g ○ 소보로 (크럼블) .. 2021. 6. 4.
홈베이킹[♥] 휘낭시에 만들기 (feat. 크림치즈 & 로투스) 안녕하세요. Bonajju에요. 오늘 같이 비도 오고 흐린 날엔 달달한 무언가를 강렬하게 먹고 싶어요. (사실 날씨에 관계없이 단건 늘.. 끌리는 것 같아요..♥) 얼마 전 만들었던 노릇노릇한 에그타르트를 기억하세요? https://bonabona.tistory.com/12?category=945557 홈베이킹[♥] 마카오 (포르투갈 식) 에그타르트 만들기 안녕하세요. Bonajju에요. 요즘같이 코로나도 여행도 못 가는 시기엔 왠지 우울하면 예전에 다녀온 여행 사진들을 다시 보면서 추억하곤 해요. 오늘은 몇 년 전 홍콩과 마카오로 여행 다녀왔던 사 bonabona.tistory.com 달걀 노른자로 에그타르트를 만들고 난 뒤엔 항상 달걀흰자가 냉장고에 한가득 남이 있어요. 그래서 우린, 오늘 달걀 "흰.. 2021. 6. 3.
홈베이킹[♥] 마카오 (포르투갈 식) 에그타르트 만들기 안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는 바로바로, 에그타르트에요. ⎝⍢⎠ 에그타르트는 포르투갈의 수도원에서 계란 노른자로 페이스트리를 만들어 먹은 데서 기원했다고 해요. 때문에, 포르투갈의 식민지였던 마카오에서는 포르투갈 식 (페이스트리 반죽: 여러 겹 "바삭한 식감" & 필링: 설탕을 넣은 노릇하게 익은 커스터드 필링) 에그타르트를 만들어 먹게 되었고, 이후 홍콩에서는 (파이/타르트 반죽: 쿠키 식감 & 필링: 푸딩같은 샛노랑 커스터드 필링)으로 에그타르트를 만들어 먹게 되었다고 해요. 그 중에서도, 오늘 만들어 볼 에그타르트는 '마카오식 에그타르트' 즉, 포르투갈식 페이스트리 반죽으로 만든 에그타르트에요. 그럼, 재료부터 준비해 볼게요. ○ 반죽 재료: 중력분 200g, 무염버터 47.. 2021. 5. 25.
728x90
LIST

티스토리툴바