[홈베이킹♥] !자두피자 아님 주의! 자두 파이/자두 갈레트 만들기
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는요, 새콤 달콤한 자두를 듬뿍 얹은 자두 파이 [자두 갈레트]예요. 베이킹 틀 없이도 쉽게 접어 만들 수 있는 타르트의 일종인, 프랑스식 디저트 갈레트. 자두, 복숭아, 체리, 토마토 등 좋아하는 과일과 채소를 넣어 만들 수 있어요. 새콤, 달콤한 자두 갈레트. 지금 만나러 갑니다. •‿• 재료부터 준비해 볼게요. ♧ 반죽: 박력분 180g, 설탕 30g, 소금 2g, 버터 150g, 물 30mL. (& 반죽에 발라 줄 계란물 약간) ♧ 필링: 자두 5개 (과육만 450g), 설탕 50g, 옥수수 전분 10g, 소금 1g. (★Tip. 반죽 재료는 차가운 상태로 사용하도록 해줘요.) ☞ 유튜버 '하다앳홈'님의 레시피를 참고하여 만들었어요. 자두 갈레트..
2021. 8. 2.
[홈베이킹 레시피♥] 호두파이 만들기 (feat. 호두 전처리)
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는요, 고소함 가득한 호두파이예요. 노릇하고 바삭한 파이 속에 가득 담긴 호두의 고소함. 호두파이 한입 하실래요? •‿• 재료부터 준비해 볼게요. 타르트 3호 팬 (지름 20cm, 높이 2cm) 1개 분량 ♤ 반죽: 박력분 100g, 아몬드 분말 20g, 설탕 20g, 소금 한 꼬집, 무염버터 50g, 노른자 (2개) ♤ 필링: 호두 100g, 아몬드 10g, 계란 2개, 설탕 60g, 녹인 무염 버터 20g, 물엿 50g, 시나몬 파우더 2g (★Tip. 반죽에 아몬드 분말을 넣고, 필링에도 아몬드를 넣어 훨씬 고소한 풍미를 Up! 시켜줬어요.) ★ 참고. 반죽은 타르트 3호 팬에 1개 굽고 작은 쿠키 3-4개 정도 만들 수 있는 분량이고, 필링은 딱..
2021. 7. 26.
[홈베이킹 레시피♥] 호텔식 옥수수 식빵 만들기
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는요, 고소한 옥수수 식빵이에요. 옥수수 식빵은 유독 노란 빛깔과 고소한 냄새가 참 좋아요. 예전엔 제과점에 가면 옥수수 식빵을 곧잘 사 오곤 했는데, 언젠가부터 그 맛을 잊어왔던 것 같아요. 그래서 오늘은, 고소함에 달콤함까지 더한 호텔 제과점 스타일의 옥수수 식빵을 만들어보려해요. 재료부터 준비해 볼게요. -식빵 1개 기준 분량- ♧ 반죽: 강력분 250g, 옥수수 분말 70g, 소금 5g, 설탕 40g, 이스트 4g, 무염버터 40g, 계란 1, 우유 220ml. ♧ 토핑: 무염버터 15g, 설탕 20g. ☞ 유튜버 '호야TV'님의 레시피를 참고하여 만들었어요. 옥수수 식빵 만들기, 시작해볼게요. 1. 반죽 하기 모든 재료 (버터만 제외)를 볼에 ..
2021. 7. 19.
[홈베이킹♥] 햇 홍감자로 감자 빵 만들기
안녕하세요. Bonajju에요. 오늘의 홈베이킹 메뉴는요, 구수한 매력의 감자 빵이에요. 햇 홍감자로 만들 수 있는 빵을 생각하다가 영화 리틀 포레스트에 나온 감자 빵이 생각났어요. 오늘의 주 재료인 햇 홍감자는 붉은 껍질에 샛노란 속살을 감추고 있고, (마치 고구마 비주얼) 특유의 포슬포슬함과 식감이 부드러워 카스테라 감자라고도 불려요. 일반 감자보다 달콤함도 더해져, 그대로 찌거나 삶아만 먹어도 맛있답니다. 그럼, 재료부터 준비해 볼까요? 12구 미니 머핀 틀 기준 ♤ 반죽: 홍 감자 중간 사이즈 3개, 강력분 250g, 올리브 오일 15g, 소금 5g, 설탕 20g, 드라이 이스트 5g, 물 100g (★Tip. 물은 반죽을 만들면서 양을 조절해주면 좋아요.) 감자 빵 만들기, 이제 시작해 볼게요...
2021. 7. 12.
