안녕하세요. Bonajju예요.
오늘은 얼마 전 내돈내산으로 직접 구매해 홈베이킹, 홈쿠킹에 너무 유용하게 사용하고 있는 매직쉐프 제빵기 사용 후기를 공유해 보려고 해요.
집에서 베이킹 뿐만 아니라, 반죽이 필요한 다양한 요리에도 활용도가 높아 평소 제빵기 구매에 관심이 있으셨던 분들은 이 글을 참고해주시면 좋을 것 같아요.
그럼, 시작해 볼게요. •‿•
제품별 비교 & 구매 배경
시중에 판매 중인 제빵기 종류는 참 다양했고, 고르기까지 많은 고민을 했어요.
저의 주 고려 사항은 가격, 용량, 기능, 디자인, 실제 활용도 이렇게 다섯 가지였는데요, 사실 다른 모든 제품들이 기본적인 성능면에서는 큰 차이가 없었기 때문에 실질적으로는 너무 크지도, 작지도 않은 적당한 용량과 가격대, 그리고 디자인을 가장 마지막으로 고려해 2번, 매직쉐프 제빵기를 구매하게 되었어요.
제가 구매를 고려했던 제빵기들의 가격대와 디자인, 용량, 그리고 특이점들을 비교해보았어요.
| 순위 | 제품명 | 용량 | 장점 & 단점* | 가격** | 디자인 |
| 1 | 위즈웰 (WSB8000) |
1350g | 장점: 대용량, 반죽날 2개, 별도 도우 (파스타, 피자) 기능, 별도의 발효 기능. (★별도 발효 기능은 가장 탐나는 기능임) 단점: 4인 이상 가족에 편리한 대용량, 넷 중 가장 고가. |
14만원대 |  |
| 2 | 매직쉐프 (MEBM-X900) |
0.9L | 장점: 적당한 용량, 독보적인 디자인 (★편파 판정의 원인이 됨). 단점: 발효만 별도로 가능한 기능은 없음. (★즉, 반죽+발효 or 발죽+발효+굽기 기능만 가능. 가장 아쉬운 부분) |
11만원대 |   |
| 3 | 브레드가든 (BM2401) |
~680g | 장점: 견과류 등 분리형 추가 재료통 탑재. (큰 장점은 아닌것 같음.) 단점: 가장 적은 용량. |
10만원대 |
 |
| 4 | 키친플라워 로사 (KBM-1100B) |
1L | 장점: 커피/견과류 볶기 기능, 가장 저렴함. 단점: 디자인이 가장 별로임.(개인적 취향) |
8만원대 |  |
* 공통된 장, 단점은 별도 명시하지 않았음. (제빵기 주요 공통 기능은 아래 제품 소개의 4. 제품 기능 내용을 참고.)
** 모두 쿠팡에서 현재 판매되는 최저가로 명시함. 따라서, 각 판매 사이트에 따라 가격은 상이할 수 있음.
제품 소개
1. 제품 명: 매직쉐프 제빵기 (모델명: MEBM-X900/색상: Black or White)
2. 제품 구성: 본체, 제빵용 팬, 반죽 날, 계랑스푼, 계량컵, 후크.
3. 제품 사양
(1) 제품 크기: 249mm(W)*361mm(D)*293mm(H)
(2) 제품 무게: 4.3kg
(3) 용량: 0.9L
(4) 정격 전압: 220V
(5) 소비 전력: 550W
(6) 제조자/제조국: 매직쉐프 OEM/중국
4. 제품 기능 [기본 12가지 기능 + alpha 6가지 기능]
(1) 기본 [3시간 10분]: 가장 일반적인 "반죽+부풀림 (발효)+굽기" 기능.
(2) 프렌치 스타일 [4시간]: 바게트 빵 등의 굽기 기능으로 장시간 부풀리고 (발효) 굽는 과정으로, 겉바속촉 제조 가능함.
(3) 통밀 [3시간 55분]: 말 그대로 통밀로 베이킹할 시 유용함.
(4) 빠른 제빵 [2시간 25분]: 기본 기능과 동일한 코스로 시간이 단축된 기능으로, 크기가 작고 밀도가 높은 빵에 유용함.
(5) 달콤한 빵 [3시간 5분]: 카스테라와 같은 단 빵에 유용한 기능.
(6) 반죽 및 발효 [1시간 30분]: 기본 기능에서 굽기 기능만 제외된, 반죽과 부풀림 (발효) 기능만 진행됨. 다양한 베이킹 or 요리 반죽에 활용 가능함.
(7) 글루텐 무첨가 [3시간 35분]: 글루텐 Free 빵 (쌀빵)의 반죽, 부풀림 (발효), 굽기 기능을 제공함.
(8) 케이크 [2시간 55분]: (파운드) 케이크 반죽, 부풀림 (베이킹 파우더/베이킹 소다 사용), 굽기 기능을 제공함.
(9) 잼 [1시간 20분]: 잼 or 마멀레이드 (청) 기능을 제공함.
(10) 요거트 [10시간]: 요거트 제조 기능을 제공함.
(11) 반죽 [18분]: 밀가루 (각종 가루류) 반죽 기능. 다양한 베이킹 & 반죽이 필요한 요리에 활용 가능함.
(12) 굽기 [1시간]: 굽기 기능 제공 (반죽 X, 발효 X).
(+ alpha 1.) 화상 방지 쿨터치 바디.
(+ alpha 2.) 13시간 예약 기능: 원하는 시간에 빵이 완성되도록 미리 시간 설정이 가능함 (최대 13시간까지 가능).
(+ alpha 3.) 1시간 보온 기능: 빵이 완료된 후 최대 1시간까지 보온시켜줌.
(+ alpha 4.) 빵 구움색 (Color) 조절 기능: Light (연하게)/Medium (중간)/Dark (진하게) 빵 구움색 설정이 가능함.
(+ alpha 5.) 빵 크기 (Loaf) 조절 기능: 700g or 900g/ 두 가지로 빵의 크기를 선택할 수 있음.
(+ alpha 6.) 매직쉐프 레시피 제공: 위 12개의 기능 중, 굽기 기능을 제외한 11개의 기능에 대한 대표 레시피를 제공함.
5. 제품 가격: 매직쉐프 공식 스토어 기준 가격 169,000원 (저는 회사 복지몰에서 할인가로 109,000원에 구매했어요.)
6. ★사용 전 주의사항★: 사용 전 아무것도 넣지 않은 상태에서 12. 굽기 기능을 설정한 뒤, 시간을 10분으로 조절하고 공회전을 1-2회 정도 꼭 시켜줘야 함. (단, 반드시 창문을 열고 해 주고, 첫 공회전 때는 냄새가 나고 두 번째부터는 나지 않더라도 한번 더 해주는 게 좋아요.)
매직쉐프에서 제공하는 가이드북 (사용 설명서)
제빵기 구매 시, 함께 제공되는 사용 설명서에는 기본적인 안전 가이드부터 사용 기능 설명과, 제빵 재료에 대한 소개 및 베이킹 레시피, 그리고 문제 해결 방법 (Q. 빵이 부풀어오르지 않음/A. 오래된 효모, 효모 양의 문제, 설탕 양의 문제 가능성/추정 원인에 대한 각각의 해결책 제시)도 포함되어 있어요.
총 11개의 레시피 (Basic Bread, 통밀 빵 등)가 포함되어 있으며, 빵 크기 (700g or 900g)에 따른 재료 (밀가루, 소금, 설탕, 이스트 등)의 권장 투입량이 제공되어 있어 별도의 레시피가 없이도 베이킹이 가능해요.
제빵기 주 기능, '식빵' 만들어보기
★ 기본 (밀가루, 옥수수 식빵) & 글루텐 무첨가 (쌀 식빵) 기능으로 빵을 구워봤어요.
1. 반죽 과정.
(★Tip. 반죽이 벽면에 좀 묻어 있더라도, 반죽이 발효되면서 부피가 커져 한 덩어리도 뭉쳐지니 상관없어요.)
2. 발효 과정.
3. 굽기 과정.
4. 완성.
① 먼저, 700g 사이즈로 만들어본 기본 밀가루 식빵이에요.
② 이번엔, 좀 더 큰 사이즈 (900g)로 만들어본 옥수수 식빵이에요.
③ 이번엔, 강력 쌀가루로 쌀 식빵 (900g)을 만들어봤어요.
제빵기는 주로 언제 사용하나요?
제빵기를 구매하기 전에 들었던 가장 큰 의문점. 얼마나, 언제 이걸 사용할 수 있을까?
저도 구매 전에는 식빵 만드는 것 이외에 제빵기 사용 비중이 너무 적진 않을까 가장 염려했었어요. 하지만, 구매 후 현재까지 기본적으로 다양한 종류의 식빵을 재료만 잘 계량해 넣어두면 알아서 만들어주는 편리함을 맛볼 수 있었고, 반죽기/핸드믹서/제 손목과 어깨를 대신해 야무지게 베이킹 반죽을 해주고, 발효기 없이도 충실히 발효를 해줄뿐더러, 요리할 때에도 수제비 반죽, 칼국수 반죽, 피자 도우 반죽, 뇨끼 반죽 등등 다양한 손 반죽이 필요한 요리에 다방면으로 활용이 가능했어요.
그리고 아직 사용해 보진 않았지만 잼, 요거트와 다양한 빵 종류도 제빵기로 만들어 볼 수 있다고하니 제빵기 이녀석, 참 다재다능한 아이인것 같아요.
☞ 즉, 각종 식빵, 반죽 (베이킹 & 요리), 발효, 굽기, 다양한 제빵, 잼, 요거트 만들기 등 다양하게 사용할 수 있어요.
제빵기의 장점과 단점은?
지난 한 달 동안, 사용해 본 기능에 대한 장점을 정리해 보면 아래와 같아요.
① 반죽을 일정 시간 치대 줘야만 할 때, 손과 어깨를 사용하지 않아도 되어 너무 좋음 (손목, 어깨 가출 예방 가능).
② 반죽이 잘 될까? 우려한 것이 무색하게 반죽이 상당히 만족스럽게 잘 됨.
③ 발효 시에 적당한 온도가 유지되어 잘 부풀어 오름.
④ 밀가루, 통밀, 호밀, 옥수수가루, 강력 쌀가루 등을 적당량 계량해 넣고 버튼만 눌러두면, 저절로 다양한 빵이 완성됨.
⑤ 예약 시간 설정이 가능해서 아침에 일어나 갓 구운 식빵을 맛볼 수 있음.
⑥ 베이킹뿐만 아니라, 반죽이 필요한 요리에도 다양하게 활용이 가능함.
⑦ 중간에 전원이 꺼져도, 메모리 기능이 있어서 다시 켜면 이어서 기능이 작동됨.
⑧ 빵이 구워지는 동안 집안에 고소한 빵 냄새가 은은하게 퍼져 좋음.
물론, 단점이 없을 순 없어요. 사용하며 느꼈던 단점들도 정리해보았어요.
<제빵기 공통된 단점>
① '반죽' 기능 작동 중에는 약간의 소음이 있음 (★단, 엄청나게 귀를 압박하는 소음은 아니고, 본체 뚜껑을 닫고 다른 일 보고 있으면 신경 쓰이지는 않을 정도임).
② 완성된 식빵 밑면에 반죽 날개 모양의 구멍이 생기게 됨 (★단, 완성된 빵에서 날개는 잘 분리되며, 선물용이 아니라면 문제 될 건 전혀 없음).
③ 완성된 식빵의 모양은 시판 중인 모양보다는 조금 못생길 수도 있음 (★단, 맛은 뒤지지 않음).
<매직쉐프 제빵기 특이적 단점>
① '발효'만 할 수 있는 기능이 별도로 없기 때문에, 1. 기본 (반죽+발효+굽기) (or) 6. 반죽+발효 기능을 사용해야만 발효를 할 수 있는 점. (★개인적으로, 별도의 '발효' 기능만 추가되면 참 좋을 것 같음)
② 본체 전원을 연결했을 때와, 빵이 완성되었을 때 나는 '삐삐삐-' 소리가 조금 커서 깜짝 놀랄 때가 있음 (타사 제빵기에서는 얼마나 소리가 크게 나는지는 모르겠음).
아직 사용해보지 못한 다양한 기능들도, 앞으로 차근차근 사용해 볼 생각이에요.
결론적으로는, 제빵기 사용에는 분명 단점들이 있지만 홈베이킹과 홈쿠킹을 하는데 많은 도움이 되고 있는 걸 보면 저는 개인적으로 제빵기를 구매하길 참 잘한 것 같아요.
제빵기 구매에 관심 있으시다면, 실제 활용도를 잘 고민해 보시고 적합한 제품으로 구매해 사용해 보시면 좋을 것 같아요. 요리에 편리함이 더해지니 훨씬 즐겁게 음식을 만들게 되었어요. ✿'◡'✿
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