식감, 살려는 드릴게 ::콩나물의 반란::
예쁘게 담은 보나의 요리, BonaPlatO ♥ 열 번째 쁠라또, 향긋함과 아삭함의 결정체 "송고버섯 콩나물밥" 학창 시절, 단골 급식 메뉴였던 추억의 콩나물밥. 축 쳐진 콩나물의 슬픈 기억만을 간직하고 있진 않나요? 이젠, 콩나물밥에 얽힌 아름다운 추억을 만들 때가 왔어요. 콩나물의 아삭한 식감? "까짓, 식감 살려는 드릴게." 송고버섯의 향긋함과 촉촉함으로 한층 높아진 맛의 Level. 불향 가득 바싹 구워낸, 돼지고기 고명이 주는 감칠맛은 한식의 정[情] 즉, 덤. 그럼, 시작해볼게요! 재료 준비 [주재료] 콩나물 300g, 송고버섯 100g, 돼지 다짐육 150g, 밥 2인분, 물 2T, 맛술 2T, 참기름 2T. [비빔양념] 간장 4T, 청양고추 1개, 다진 마늘 1T, 다진 대파 1T, 고춧가..
2022. 7. 26.
크림 리소토::크림 리조또 is 뭔들.
예쁘게 담은 보나의 요리, BonaPlatO ♥ 여덟 번째 쁠라또, 송고버섯 크림 리조또 표고버섯의 향과 송이버섯의 식감을 가진, 송고버섯 [a.k.a. 송화버섯] 하얗고 부드러운 크림 속 버섯이 듬뿍, 고소함은 Up! 오동통한 송고버섯과, 탱글한 새우살이 크림소스와 만나 함께 어우러지는 아름다운 맛의 향연 그럼, 시작해볼게요! 재료 준비 [재료] 송고버섯 100g, 양파 100g, 새우 100g, 청양고추 1개, 다진 마늘 1T, 크림 파스타 소스 200mL, 우유 200mL, 슬라이스 치즈 1장, 밥 2인분. [고명: 선택사항] 달걀노른자, 파슬리 가루. 조리 순서 1. 재료를 준비한다. (양파, 버섯, 새우, 청양고추 썰기) 2. 재료 볶고 액체류 재료 넣어 소스 만들기. 3. 밥 넣고 끓이다, 치..
2022. 7. 17.
