[이탈리아식 수제비♥] 감자 뇨끼 (gnocchi) 만들기/레시피
안녕하세요. Bona에요. 오늘 준비한 맛있는 홈쿠킹 메뉴는, 고소하고 부드러운 식감의 감자 뇨끼예요. 뇨끼는 이탈리아어로 덩어리란 뜻으로, 감자와 밀가루로 빚은 작은 반죽 덩어리예요. 이탈리아 파스타의 한 종류이자 우리나라의 수제비와 유사한 음식이랍니다. 다만, 수제비는 쫄깃한 반면에 뇨끼는 감자의 비율이 훨씬 높아, 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 뇨끼를 노릇하게 구워, 고소한 크림소스에 곁들여 먹어볼게요. 재료부터 준비해 볼게요. ♧ 뇨끼 반죽: 햇 홍 감자 (큰 사이즈) 3개, 계란 노른자 1개, 밀가루 7-8 Tbsp, 소금 한 꼬집. (★Tip. 큰 감자로 만든 뇨끼 반죽은 3-4인분 정도 돼요, 남은 건 데친 후 얼려 보관이 가능해요.) ♧ 크림소스: 베이컨 200g, 양파 1/2개, 양송..
2021. 7. 16.
